Informe sobre la situación de nutrición y seguridad alimentaria de la Republica Dominicana, 2014: Documento país para presentación en La Conferencia Internacional sobre Nutrición a desarrollarse en Roma, Noviembre de 2014

Abstract

[El estado nutricional]. El estado nutricional de una persona depende de la satisfacción o no de el requerimiento energético y recomendaciones nutricionales de acuerdo a su edad, sexo, estado fisiológico, actividad física y estado de salud/enfermedad, este último influencia la utilización biológica de los alimentos ingeridos afectando el estado nutricional. Hay otros factores también influyen en el estado nutricional como la bio-disponibilidad de los nutrientes en los alimentos ingeridos, y su transformación en las substancias activas dentro del organismo (bioconversión), así como de la presencia de un ambiente familiar armónico, sin violencia, libre de humo y de la presencia de otras sustancias tóxicas como el alcohol y las drogas. Una buena adecuación nutricional es esencial, aunque no suficiente, para determinar un óptimo estado nutricional, y el cual es importante para mantener la salud, y promover el crecimiento físico e intelectual.