Protocolo de manejo nutricional en paciente adulto quemado crítico

Abstract

[Introducción]. Las quemaduras son una causa importante de morbilidad y mortalidad. Afectan el metabolismo de muchos micronutrientes, entre ellos vitaminas y oligoelementos, que participan en la respuesta inmunitaria y en la cicatrización de las heridas. Los pacientes quemados pueden incluso duplicar la velocidad metabólica de un sujeto no estresado, lo que les ocasiona una depleción importante de la masa magra corporal en las semanas posteriores a la lesión. El soporte nutricional es reconocido actualmente como un componente esencial del tratamiento de las quemaduras, ya que mitiga los efectos destructores del hipermetabolismo y el catabolismo proteico. También contribuye a la cicatrización y la reparación tisular; al tiempo que disminuye las complicaciones y la mortalidad en pacientes quemados.