Capsulas de Nutrición. Volumen 1, Número 1: El limoncillo
Resumen
[Información] El fruto de quenepa, mamoncillo o limoncillo, como le llamamos en República Dominicana, tiene su origen
en el norte de América del Sur (Colombia, Venezuela y Guyana). Naturalizada en México, América Central, América del Sur (tropical) e
Islas Galápago. El sabor que tiene el melicoccus bijugatus-nombre científico- puede variar. Es agridulce, algunas veces manchosa, pero
siempre muy agradable al paladar. Su valor nutricional en
100 gramos, pero de
porción comestible es
aproximadamente 3
onzas. Entre ellos 77.0
gramos de agua, 21 de
carbohidratos, 1 de
proteína, y 2.2 de
grasa”, además
contiene calcio, hierro y
fósforo.
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