Capsulas de Nutrición. Volumen 1, Número 8: La cereza

dc.date.accessioned	2020-03-13T13:35:18Z
dc.date.available	2020-03-13T13:35:18Z
dc.date.issued	2016-07
dc.identifier.uri	http://repositorio.ministeriodesalud.gob.do/handle/123456789/1697
dc.description.abstract	[Información] Hasta el siglo I a. C, el cultivo de la cereza se limitaba a la zona comprendida entre el mar Negro y el mar Caspio. Tras la conquista de la colonia griega de Cerasunte (cuya identificación es dudosa pero durante mucho tiempo se consideró que era la actual Giresun) por los romanos en el año 67 a. C., el general Lucio Licinio Lúculo llevó 74 ejemplares a la ciudad de Roma en donde comenzó su expansión llevada por la migraciones humanas.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	MS	es_ES
dc.subject	Nutrición, Alimentación y Dieta	es_ES
dc.subject	Educación Alimentaria y Nutricional	es_ES
dc.subject	Frutas	es_ES
dc.subject	Información Nutricional	es_ES
dc.title	Capsulas de Nutrición. Volumen 1, Número 8: La cereza	es_ES
dc.type	Material de promoción y educación para la salud	es_ES
dc.rights.holder	República Dominicana, Ministerio de Salud Pública	es_ES
paho.isfeatured	0	es_ES
dc.contributor.corporatename	República Dominicana, Ministerio de Salud	es_ES
dc.publisher.country	República Dominicana	es_ES
dc.publisher.city	Santo Domingo de Guzmán	es_ES
dc.description.notes	La cereza es rica en hidratos de carbono, sobre todo fructosa, si bien su valor calórico es moderado respecto de otras frutas. Aporta cantidades significativas de fibra, que mejora el tránsito intestinal. En lo que se refiere a su contenido de vitaminas, están presentes en pequeñas cantidades la provitamina A y la vitamina C. Las cerezas son una excelente fuente de beta-caroteno (vitamina A). De hecho, contienen 19 veces más beta-caroteno que los arándanos y las fresas. Lo que en realidad destaca de las cerezas es su contenido en flavonoides (sobre todo antocianina, relacionados con el color característico de estas frutas) y ácido elágico del grupo de los polifenoles, ambos excelentes antioxidantes.	es_ES