Capsulas de Nutrición. Volumen 1, Número 13: La berengena

dc.date.accessioned	2020-03-13T15:00:39Z
dc.date.available	2020-03-13T15:00:39Z
dc.date.issued	2016-07
dc.identifier.uri	http://repositorio.ministeriodesalud.gob.do/handle/123456789/1704
dc.description.abstract	[Información] La berenjena es una verdura que crece en viñedos, y es originaria de la india, por lo que crece en climas secos y cálidos. Este fruto lo encontramos colgando de unas plantas parecidas a las tomateras, y puede alcanzar entre los 5 y 30 centímetros de largo. La podemos encontrar en varias formas, tamaños y variedades. Tienen una piel de color púrpura brillante, debido al gran contenido de antocianinas que contiene, la carne de color crema con una textura ligeramente amarga y esponjosa.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	MS	es_ES
dc.subject	Nutrición, Alimentación y Dieta	es_ES
dc.subject	Educación Alimentaria y Nutricional	es_ES
dc.subject	Información Nutricional	es_ES
dc.title	Capsulas de Nutrición. Volumen 1, Número 13: La berengena	es_ES
dc.type	Material de promoción y educación para la salud	es_ES
dc.rights.holder	República Dominicana, Ministerio de Salud Pública	es_ES
paho.isfeatured	0	es_ES
dc.contributor.corporatename	República Dominicana, Ministerio de Salud	es_ES
dc.publisher.country	República Dominicana	es_ES
dc.publisher.city	Santo Domingo de Guzmán	es_ES
dc.description.notes	Su composición es de un 92 por ciento de agua. El mineral más abundante en las berenjenas es el potasio. Este es muy importante para el buen funcionamiento del sistema nervioso y la regulación del corazón, también para la actividad muscular. Además tiene buenos niveles de yodo, sodio y magnesio. Contiene vitamina C, es un antioxidante que el cuerpo utiliza para el crecimiento y mantenimiento de los tejidos. Es rica en fibra dietética, también ayuda a mantener el colesterol y el azúcar en la sangre en niveles adecuados. Tiene una gran cantidad de manganeso. Es un mineral que se utiliza para fortalecer los huesos y ayudar a la tiroides para funcionar.	es_ES